糯米蒸排骨的做法

做法：

• 1. 先把糯米称好放入盆中浸泡8小时
• 2. 把500克排骨用清水冲洗干净切成一样大
• 3. 把切好的排骨放入容器中加入盐、料酒、蚝油、生抽、十三香拌均匀，再加上葱段，姜丝
• 4. 拌好的排骨用保鲜膜包好放冰箱冷藏8小时让其入味，糯米和排骨我是早上开始浸泡和腌制，晚上蒸时间刚刚好
• 5. 把浸泡好的糯米冲洗干净，用漏篮控干水分加入适量盐拌均匀备用
• 6. 把腌制好的排骨拿出来用筷子挑掉葱段和姜丝
• 7. 把排骨均匀裹上糯米
• 8. 依次裹好糯米摆入盘中
• 9. 锅中放入适量清水，把排骨放入蒸锅盖上锅盖水开大火蒸90分钟，中途注意要加两次烧开的水，免得水烧干了影响肉的口感
• 10. 蒸肉的时间准备胡萝卜丁、香葱，把胡萝卜洗净切成小丁焯一下水，香葱切碎备用
• 11. 时间到把蒸好的排骨取出撒上胡罗卜丁和香葱，一道美味的糯米蒸排骨就做好了