网红柠檬鸡爪的做法

做法：

• 1. 第一步，食材洗干净
  1⃣鸡爪洗净，切掉爪子，一分为二
  2⃣柠檬盐水搓洗，浸泡一会，一个柠檬中间的切片，两边的只要汁
  3⃣姜，蒜留下一点切片，到时候煮鸡爪，余下的姜蒜香菜，小米椒切碎
  4⃣黄瓜切片
• 2. 第二步，调汁
  放切碎的姜蒜香菜小米椒➕生抽➕耗油➕白砂糖2～3勺➕一点点盐➕柠檬片➕柠檬汁，这个可以按个人口味，最好筷子沾汁尝尝看
• 3. 第三步
  准备煮鸡爪，这个我是这样操作的，煮三遍
• 4. 第一遍煮是水里什么不放煮，煮到开水沸腾1分钟，捞出来冷水浸泡，家里有冰水的效果和口感会更好
• 5. 第二遍煮
  先放姜蒜，八角桂皮香叶花椒先煮，大沸腾一两分钟了，再加入冷水浸泡过后的鸡爪，一样沸腾一会就好 鸡爪太烂了口感不好吃，这个需要你看着办了，我没有看时间的
• 6. 第三遍煮，就是继续这些底料煮鸡爪，所以不要扔掉这些了哦，这样反复浸泡的鸡爪才口感硬，不粘黏
• 7. 最后，鸡爪➕黄瓜➕调好的汁，搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏一下
  冷藏越久更入味， 鸡爪变调汁颜色了才好吃哦
• 8. 柠檬鸡爪来咯