用料：
- 土豆 1个（约300克）
- 胡萝卜 半个
- 小红椒 2个（喜欢吃辣可以多放）
- 陈醋 2勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 大蒜 2瓣
- 糖 适量
小贴士：
①土豆丝一定要泡水，可以泡去里面的淀粉成分，炒的时候才不会粘锅。
②土豆丝全程都要大火爆炒才香。
③装盘可以撒点葱花点缀（家里刚好用完了）
做法：
- 1. 土豆刨皮洗净切丝，清水洗一遍之后倒入容器中 加水泡10分钟（胡萝卜切备用 忘记拍照）
- 2. 大蒜拍碎 小辣椒切细备用
- 3. 泡好的土豆丝沥干水份
- 4. 锅里热油放蒜爆香
- 5. 放入辣椒爆炒香倒入土豆丝大火翻炒
- 6. 加入胡萝卜丝继续大火翻炒 快速加盐、酱油、陈醋、少许糖，颠锅爆炒片刻出锅
- 7. 成品图