家常黄焖鸡的做法

做法：

• 1. 冷水下入鸡肉，加入少许料酒，煮开后捞出清洗干净备用。
• 2. 准备好食材，生姜、葱、八角、党参、香菇、胡萝卜。
• 3. 土豆切块泡在水中备用。
• 4. 热锅下入冷油，油温2成热下入八角、生姜，翻炒片刻下入鸡肉和香菇继续翻炒，炒至鸡肉表面金黄加入适量酱油、生蚝，翻炒片刻加入冷水没过鸡肉，放入党参。
• 5. 大火煮开后转至小火，闷5分钟，加入土豆，继续小火闷3分钟。
• 6. 加入胡萝卜，小火继续闷2分钟。
• 7. 放入豆皮，大火收干少许汤汁，撒上葱、胡椒粉、花椒粉。
• 8. 出锅。