脱了皮的茄子地三鲜的做法

做法：

• 1. 土豆去皮切成滚刀块
• 2. 茄子切成滚刀块
• 3. 蒜切成沫，辣椒切块
• 4. 热锅加油炸至土豆金黄捞出沥干备用
• 5. 茄子油炸捞出沥干备用，此处茄子不应该去皮，吸油性太大
• 6. 热锅加油加上蒜末翻炒，加入辣椒炒至断生
• 7. 加入沥干备份的土豆和茄子，然后浇上之前调好的调味品汁儿，即可出锅！