用料：
- 五花肉切片 500克
- 梅菜泡开后拧干水分 一碗
- 油 适量
- 盐 两勺
- 冰糖 几块
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 清水 半碗
小贴士：
清洗后的锅将锅中的水烧干后再放油哟，不然油会溅出。梅干菜是自家腌制。冰糖看自己喜欢的甜的程度去放。肉的油一定要炸就一些，会更香，不会太肥，焖烧时间长一些。
做法：
- 1. 热锅、放油
- 2. 放肉，翻炒炸出油
- 3. 放料酒少许；放酱油，放盐2勺，翻炒继续榨出肉油。
- 4. 放入洗好的梅干菜翻炒；
加水，加冰糖几块，继续加热，盖上锅盖焖烧10分钟。 - 5. 最后大火收汁，出锅。