用料：
- 水豆腐 500克
- 五花肉 200克
- 大葱 半根
- 大蒜 6瓣
- 姜片 3片
- 湖南椒 2个
- 指天椒 2个
- 老抽 10克
- 蚝油 5克
- 麻油 5克
- 玉米油 20克
- 花椒粒 3克
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉水 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 水豆腐切块备用
- 2. 所需食材洗净，五花肉剁成肉酱，葱姜蒜切碎，红青椒切丁备用
- 3. 锅里坐水放少许盐烧开下豆腐煮2分钟捞出
- 4. 豆腐捞出沥干水分装盘备用
- 5. 锅里热油倒入肉沫爆炒，倒入5克老抽翻炒至7分熟盛出
- 6. 肉沫盛入容器备用
- 7. 锅里再次热油放入花椒粒爆香挑出，倒入葱姜蒜 红青椒爆炒香，加入老抽、蚝油、麻油、盐、鸡粉翻炒
- 8. 倒入清水下豆腐大火烧开转中小火炖3分钟
- 9. 加入已炒好的肉沫，撒上大葱，沿着锅边倒入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
- 10. 盛盆撒上香菜碎点缀即可
- 11. 一道美味的麻婆豆腐就做好啦