用料：
- 猪心 1个
- 香菜 1颗
- 大蒜 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 少许
- 味精 少许
- 小葱 2颗
- 八角 少许
- 花椒 适量
- 姜 两片
小贴士：
生抽不用放太多，会很咸的 中途不需要放盐的
喜欢吃辣可以多放辣椒油
猪心一定要煮熟，要不会很腥
做法：
- 1. 猪心切开洗净，凉水下锅去除血沫，煮熟加入少许料酒、葱姜 花椒 八角 放里去味，提鲜
- 2. 小葱，香菜切小段，蒜切碎泥备用
- 3. 猪心煮熟，捞出，筷子轻易扎进去 不出血水就可以了
- 4. 按着猪心的纹路开始撕开，大小合适即可
- 5. 分别加入葱蒜 香菜沫，生抽适量(按个人口味)辣椒油少许，味精少许，鸡精适量。拌匀即可
- 6. 成品啦