用料：
- 花生 250克
- 毛豆 250克
- 黄酒 25毫升
- 盐 2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 大蒜 半头
- 八角 2粒
- 花椒 5克
- 桂皮 2块
- 干辣椒 5克
- 葱 1段
- 姜 1块
做法：
- 1. 新鲜花生带壳，用清水冲洗干净表面泥土
- 2. 稍用力将每一个花生捏开一个小口，方便入味
- 3. 毛豆洗净，剪去两头
- 4. 处理好的毛豆用盐抓匀备用，这样煮出来的毛豆色彩鲜艳、入味更浓
- 5. 珐琅锅加适量清水，将干辣椒、葱姜、八角、花椒、桂皮放入锅内，盖上锅盖煮开
- 6. 汤滚后放一勺食盐、一勺糖、适量黄酒
- 7. 将准备好的花生先倒进锅内
- 8. 盖上锅盖转中火煮十分钟
- 9. 十分钟后倒入毛豆，重新盖上锅盖
- 10. 继续煮10分钟左右，关火
- 11. 离火后珐琅锅的余温可继续保持沸腾状态一段时间，关火后焖泡1小时左右，入味效果最佳