啤酒鸭的做法

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用料：
鸭边腿 2个
八角 1个
花椒适量
生姜适量
老抽 1小勺
生抽 1汤勺
白糖适量
盐适量
干辣椒适量
桂皮适量
啤酒 1罐
淀粉适量

小贴士：

最后加入水淀粉，会使鸭肉更好看

做法：

1. 热油放入鸭肉，翻炒
2. 超出鸭油，使其鸭肉微微发黄，能够问道鸭肉香味
3. 放入生姜，八角，花椒，干辣椒，桂皮，翻炒出大料香味
4. 加入啤酒，盐，糖，生抽，老抽。再加入一碗清水，大火煮开水，去除血沫转小火慢炖20分钟，大火收汁，加入水淀粉勾芡，出锅