用料：
- 猪心 1个
- 青椒 2个
- 大葱 2段
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 淀粉 2勺
- 生抽 2勺
- 鸡粉 1勺
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 胡萝卜 适量
- 酸萝卜 适量
- 料酒 2勺
小贴士：
①猪心里面的血块一定要清洗干净…
②猪心要切的薄一些，熟的快而且还爽口…
做法：
- 1. 猪心切开清洗干净，特别是里面边边角角藏着很多小血块都要冲洗掉…
- 2. 把猪心切成小薄片再冲洗一下…
- 3. 所需配料全部洗净切好装盘备用…
- 4. 倒入容器中加料酒、生抽、盐、糖、姜、淀粉带上手套抓匀腌制15分钟…
- 5. 取几根酸萝卜切丁备用…
- 6. 锅里热油把猪心倒下去爆炒1分钟…
- 7. 把猪心撇一边倒入姜葱蒜、青椒胡萝卜片爆炒香…
- 8. 最后加入酸萝卜，再放少许鸡粉翻炒片刻即可以出锅…
- 9. 出锅啦～肉质鲜嫩、香辣爽口、口口入味呀～再来一碗米饭