豆角肉丝手擀面的做法

做法：

• 1. 先把面粉放入少许水合成面团包保鲜膜醒发十分钟以上，之前有手擀面的教程，我就不多说了，不会的可以看看，豆角切丁，放的微锅炉里打八分钟，猪肉切丁，葱姜切好备用。
• 2. 油温七成热下入葱姜炒香，下入猪肉翻炒无血色后放入少许老抽翻炒上色。
• 3. 放入豆角丁，翻炒两分钟后加入一勺盐加入少许水，莫过豆角即可。
• 4. 水开后放水少许淀粉水。翻炒两下出锅备用。
• 5. 锅里直接放水就行，等水开后放入手擀面，煮熟后过凉水控水捞入盘中。
• 6. 浇上事先做好的豆角卤。
• 7. 一份豆角肉丝打卤面完成，喜欢醋跟辣椒的朋友可以自行放些味道更好。