用料：
- 五花肉 500克
- 薄页 200-250克
- 油 半勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 山楂 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
加点山楂，活血化瘀。
中途在砧板上剁完肉后，换砧板（或砧板反过来）来切别的菜，因为切完肉不干净，要好好洗砧板。
做法：
- 1. 肉切片（五花肉）放在碗里洗净
- 2. 在锅里过一次水
- 3. 过水后像这样即可
- 4. 锅中倒油，烧到七成热，放入葱姜蒜，倒入少许料酒，放入五花肉，不断翻炒，直至金黄色出现。
- 5. 倒入适量老抽
- 6. 锅中放入适量的糖
- 7. 放入点山楂，有活血化瘀的作用。
- 8. 加水，水加到与肉同高。
- 9. 放入薄页。
- 10. 放入适量耗油
- 11. 放入黄豆酱
- 12. 加醋
- 13. 焖烧30分钟左右，期间定时翻炒，水少加水。
后期盛盘。