用料：
- 干豆腐 一斤左右
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 适量
- 淀粉 少许
- 葱姜蒜香菜 适量
- 生抽 少许
- 盐，鸡精，蚝油 少许
- 小苏打 少许
- 糖 少许
- 十三香 少许
小贴士：
做尖椒干豆腐时，干豆腐切好焯水时加入小苏打口感更好
做法：
- 1. 干豆腐切片焯水，焯水时加入少许小苏打，可使干豆腐更嫩滑
- 2. 青椒切片
- 3. 胡萝卜切片
- 4. 葱姜蒜切好备用
- 5. 冷锅热油，放入葱姜蒜炒香
- 6. 放入干豆腐
- 7. 放入少许生抽，蚝油，十三香，加入少量水，加入胡萝卜
- 8. 加入糖，盐，鸡精，水淀粉炒匀，加入葱花出锅
- 9. 可放入少许香菜点缀