用料：
- 牛肉 500g
- 土豆 3个
- 胡萝卜 两根
- 西红柿 两个
- 大葱 一根
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 八角 一个
- 开水 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒，水开够后煮5至10分钟，捞出备用
- 2. 土豆，胡萝卜，西红柿切块备用
- 3. 大葱切断，姜切片，和花椒、八角一起入油锅翻炒半分钟，倒入牛肉炒两到三分钟
- 4. 西红柿入锅一起翻炒两分钟，加入生抽
- 5. 加入开水，大火烧开，加入适量盐（根据自己口味），转小火慢炖一小时
- 6. 加入胡萝卜小火炖半小时，再加入土豆
- 7. 土豆炖熟即可出锅（炖的时长可根据自己的口味调整）