干笋炒腊肉的做法

做法：

• 1. 干笋发泡；可以提前一天侵泡里中间换水次/可以泡一下煮一下或者高压锅压一下。（注意不要太烂，手掐就知道了。太烂没有嚼劲）
• 2. 把泡发好的干笋切丝！
• 3. 准备一些腊肉，和大蒜
• 4. 准备辣椒的准备青红椒！这个颜色很漂亮！
• 5. 腊肉和大蒜下锅，炒香！一定要多放油，因为干笋吸油，少了干笋就材材的。（如果有猪油最好）
• 6. 辣椒和干笋同时下锅
• 7. 添加生抽、老抽，大火翻动起来；在家少许一点水，直到辣椒软了，尝一下味道，如果淡在加盐，因为腊肉、生抽咸的。
• 8. 最后成品