用料：
- 瘦肉 180g
- 大米 适量
- 水 适量
- 皮蛋 两个
- 香油 两勺
- 香菇 4个
- 胡萝卜 一小根
- 葱花 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.水一定要足，如果中途发现水少要及时加开水（热水）。
2.时长仅供参考，可根据实际自己调整。
3.切皮蛋时用热水烫一下刀不易粘连，会比较好切。
做法：
- 1. 猪肉、皮蛋、香菇、胡萝卜切丁，胡萝卜要切小一点，再切一些葱花
- 2. 锅内热油，胡萝卜小火翻炒约1min后盛出备用
- 3. 大米加水后加一勺香油，搅拌均匀，静置一小会（水可以多一些，我中间又加了一次水）
- 4. 瘦肉丁放入沸水中焯约1min，滤水捞出备用
- 5. 大火煮粥，注意搅拌，不要粘锅，水开后转小火
- 6. 约10min后加入香菇丁
- 7. 紧接着加入瘦肉
- 8. 稍微煮一下然后加皮蛋，搅拌均匀
- 9. 煮约6.7min后加入胡萝卜丁和葱花（葱花我忘了拍照）
- 10. 加入一小勺香油和适量盐搅拌均匀，盛出即可享用