用料：
- 莴笋 1个
- 干辣椒 2个
- 大蒜 3粒
- 盐 1小勺
- 油 3勺
- 醋 1小勺
小贴士：
1.清炒莴笋，盐要少放，口感清新又带着自然的甜味，另外要多放油，可适当保证菜品的顺滑度。
2.莴笋快速焯一下水可以使成品保持翠绿不变色。
3.视力不佳或者患有眼疾的，禁食此道菜，因为莴笋中的某些物质会刺激眼部神经，停食后会自然恢复。
做法：
- 1. 准备好所有食材，莴笋去皮，洗净后切成段，改刀切成丝备用。将蒜瓣剥皮剁碎，辣椒切成段。
- 2. 锅中加水烧开，放入莴笋丝，
- 3. 加1小勺油，1小勺盐，
- 4. 焯水30秒捞出，沥干。
- 5. 锅中热油，放入大蒜和干辣椒爆香。
- 6. 倒入准备好的莴笋丝，翻炒1分钟左右，
- 7. 加1小勺盐。
- 8. 1小勺白醋。炒匀。
- 9. 太可口了，分分钟光盘的节奏，喜欢的赶紧做起来吧！