用料：
- 面粉 适量
- 水 适量
- 黄瓜 根据个人
- 辣椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 凉皮罗罗 一个或者两个
- 葱 小葱一颗
- 八角 两到三个
- 香叶 两到三片
- 生姜 两片
- 花椒 十五粒左右
- 桂皮 一小块
- 生抽 根据个人口味
- 盐 根据个人口味
- 鸡精 根据个人口味
- 大蒜 根据个人口味
- 花生米 根据个人口味
小贴士：
蒸凉皮的火候适合大火
做法：
- 1. 盆里放水放入面粉加入适量的盐，搅拌成絮状，揉成光华的面团，面团醒发半个小时。
- 2. 加水直接洗，洗成奶白色的水倒入另一个盆中，继续加水洗，直到洗成清水为止。
- 3. 洗好的面筋放在盆里继续醒着
- 4. 面水放在盆里不要动，静止两到三个小时，把盆里的清水用勺子撇掉，然后把剩余的用勺子搅拌均匀即可。
- 5. 凉皮罗罗底下刷油，放入一勺面水，摇至均匀，水开后下锅蒸至起大泡即可。（两分钟左右就差不多了）
- 6. 准备一个盆，里面放凉水凉皮出锅后，直接把凉皮罗罗放入凉水盆中，（这样方便把凉皮取出来）凉皮上面刷油，取出来放入自己准备好的盆里。
- 7. 八角香叶桂皮花椒小葱生姜放水煮十分钟左右即可，这个是卤料水用来拌凉皮的。
- 8. 最后把凉皮切成条状，放入自己喜欢吃的配菜，根据自己的口味加入适量的辣椒油，卤料水，黄瓜，生抽等