用料：
- 里脊肉 500克
- 豆芽 150克
- 金针菇 100克
- 豆瓣酱 一勺
- 油 适量
- 火锅底料 两勺
- 葱 一个
- 干辣椒青椒 各两个
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 两勺
- 耗油 一勺
- 香菜 一根
- 青红辣椒 均一个
小贴士：
用心去烹饪，我做每一道菜的动力都来源于：老公，我想吃水煮肉， 加油。
做法：
- 1. 里脊肉洗净切薄片（因为我家里没有里脊肉就用了后腿肉）
- 2. 准备配菜（豆芽金针菇，适自己喜好而定）洗净
- 3. 里脊肉放一个鸡蛋，两勺淀粉，一勺耗油，搅拌均匀
- 4. 准备葱姜蒜辣椒切沫
- 5. 锅底倒油，加热放姜蒜炒出香味
- 6. 放入一勺豆瓣酱炒香
- 7. 加入火锅底料翻炒加水（适最后盛盘而定）
- 8. 水来加入配菜
- 9. 配菜熟透捞出装盘
- 10. 接上
- 11. 下肉片，待肉片熟透继续捞出，装入配菜盘内
- 12. 接上
- 13. 剩余汤汁倒入盘内，撒上红（绿）椒，蒜末
- 14. 另起货烧油，待油开，浇在水煮肉片里，放少许香菜。
- 15. 成品