用料：
- 鲜虾 1斤
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 油 可多点
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1.鲜虾洗净，去虾线、剪虾须最好
（上方为了快，就没剪虾须）
2.鲜虾去虾线，用牙签最方便
虾线在虾头数下来第三节处，用牙签挑出来
做法：
- 1. 准备主要食材：鲜虾洗净，取虾线。
虾线在虾头数下来第三节处，用牙签挑出来。 - 2. 准备酱汁：生抽 料酒 陈醋 盐 糖。
(陈醋也可以用番茄酱代替) - 3. 姜丝蒜末准备成两份。
- 4. 锅中热油，下去葱丝蒜末爆香。
- 5. 加入鲜虾，大火过油。
- 6. 这时最好加个锅盖，防止油水溅出。
- 7. 煸炒至颜色变红，翻面再过油。
- 8. 两面变红色后，加入调好的酱汁。
- 9. 焖煮3分钟，再加入蒜末姜丝再焖煮2分钟
最后大火收汁勾薄芡，掂勺盛出，完成！ - 10. 剥两只虾就能吃掉一碗米饭，鲜的不要不要！