用料：
- 西兰花 1棵
- 虾仁 1盒
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
小贴士：
ღ小贴士
1、西兰花不能焯水时间太长，不然口感和营养会差很多。
2、在西兰花炒虾仁胡萝卜的烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 虾仁洗干净放在碗里，加入适量的盐和料酒腌10分钟。
- 3. 小葱切段，蒜切末，胡萝卜洗净去皮切菱形。
- 4. 西兰花摘小朵放在水里泡一会，然后锅中加水、放适量的盐、油，再倒入西兰花焯水捞出。
- 5. 锅中水煮沸倒入胡萝卜煮开后，倒入虾仁煮到变色关火，捞出沥干水。
- 6. 热锅起油，倒入葱蒜爆香。放蚝油、盐、鸡精和适量的水翻炒。
- 7. 倒入胡萝卜、西兰花和虾仁翻炒出锅。
- 8. 成品图。