用料：
- 香菇 适量
- 鸡 一只
- 洋葱 半个
- 油盐酱醋 适量
- 桂皮香叶 适量
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 山楂片 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 青辣椒 一个
做法：
- 1. 鸡剁开小块，洗净
- 2. 香菇泡发
- 3. 葱姜蒜，洋葱，青辣椒，切碎
- 4. 鸡肉过热水，焯一下，洗净
- 5. 热油，葱姜蒜，花椒，洋葱，青辣椒爆香
- 6. 放入鸡肉，翻炒三分钟
- 7. 放入酱油，醋，冰糖，料酒，翻炒均匀
- 8. 加入适量清水，蘑菇，香叶，桂皮，山楂片，大火烧开，中火炖半小时，中间不开锅盖
- 9. 加入两小勺盐，小火炖十分钟，
- 10. 放入切好的香菜沫，出锅即可