用料：
- 黄瓜 1根
- 拉皮 一袋
- 胡萝卜 半根
- 紫甘蓝 少量
- 鸡蛋 2个
- 麻将 适量
- 盐 一小调味勺
- 一品鲜 2小汤勺
- 生抽 一小调味勺
- 麻油 适量
- 陈醋 少量
- 温水 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 少许
做法：
- 1. 买回来的凉皮浸泡水中，防止粘连一起
- 2. 虎丘黄瓜切丝放置控水
- 3. 胡萝卜切丝备用
- 4. 紫甘蓝切丝备用
- 5. 鸡蛋2个搅匀放置备用
- 6. 麻将加少量温水搅拌
- 7. 香菜切末备用
- 8. 鸡蛋摊成饼饼
- 9. 摊好后，切条备用「一定要凉透」
- 10. 麻酱里加入一品鲜、生抽、食盐。开始匀速搅拌
- 11. 搅拌成流动的糊状就可以啦
- 12. 除了鸡蛋条，香菜。其他都放入盆中
- 13. 倒入麻酱拌匀后、放入麻油、陈醋、辣椒油。然后将香菜和凉透的鸡蛋条也加入拌匀就可以了。
- 14. 好啦装盘了。这道菜一般辽宁婚宴里好像都会有。至少我参加婚礼大多数都会有这道菜。