用料：
- 乌鸡（乌骨鸡） 半只
- 当归 3大片
- 红枣 6颗
- 枸杞 20-30粒
- 香菇 6朵
- 虫草花 一把
- 山药 半根
- 生姜 5片
- 料酒 2勺
- 盐 适量
小贴士：
再次提醒大家： 鸡是阳性的动物,感冒发热内火旺者忌食儿童更应少食,否则会引发气血上行,火气大。搭配蘑菇等性阴寒的实物一起吃可以中和掉鸡肉的热性。 有其他问题可以给我留言哟
做法：
- 1. 乌鸡剁块清洗干净,锅加清水和2勺料酒入乌鸡焯水后捞出,倒入砂锅,加入姜片和当归加满水开始煲汤。
- 2. 我用的是电砂锅,一般煲两个半小时。建议上班族选择这种电砂锅,特别方便省事，用起来很顺手。
- 3. 1小时后加入枸杞和红枣(也可一开始就放)。我不太喜红枣枸杞太软烂,所以一般会晚放。
- 4. 两小时后加入香菇、虫草花和山药,香菇可以早点下,但山药易熟起锅前20分钟加就可以。
- 5. 一定要挑选品质好的虫草花,以免买到染色
虫草花。虫草花不需要用清水浸泡,因为虫
草花的营养物质都是易溶于水的。长时间浸
泡会让营养物质都白白流失啦 - 6. 起锅前5分钟加入适量盐,煲汤一定要最后加盐~相信我味道会很鲜很鲜的~
- 7. 干了这碗大补乌鸡汤