用料：
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 三瓣
- 番茄沙司 汤匙两勺
- 黑胡椒粉 一茶杯装平（可适量减少）
- 蚝油 汤匙满满四勺
- 花生酱 半汤匙
- 芝麻酱（可不加） ⅓汤匙
- 黄油 7克
- 食用调和油 7克
- 香叶（灵魂所在） 1片
- 生粉 一汤匙
- 水 一饭碗
- 生抽 一汤匙
小贴士：
如果太淡可适量加盐，一般是会刚刚好的。再次强调，吃这道酱千万要小心 ，因为会好吃到原地爆炸喔。
做法：
- 1.
先拿一个碗,加入上述份量的番茄酱、蚝油、花生酱、芝麻酱,搅拌均匀备用。
(花生酱和芝麻酱如果太稠,可以先加少量油调稀,加入花生酱会使整体口感提升) - 2. 在另一个碗里加入生粉,加⅓碗水调和备用
- 3. 在茶杯中加入超市卖的已经研磨好的黑胡椒粉,再加入现磨黑胡椒粉至茶杯差不多满,放着备用。
如果没有现磨黑胡椒粉,就只用研磨好的,量要适量减少。【如果有现磨的,尽量用现磨,超市卖的那种研磨好的太细且比较辣,加太多会苦,现磨的就不会】如果不想要太辣的,可以根据喜好减量。 - 4. 将洋葱和蒜瓣切碎,尽量切成小丁,分开放。
- 5. 在锅中加入7克油,稍稍加热(不要太热)后倒入切好的蒜碎,炒至蒜头微微变黄(不要太焦)之时,倒入洋葱碎翻炒,并加入7克黄油,中火炒半分钟,加入一碗水,然后加入步骤一调好的酱,并加入香叶【香叶为此酱注入灵魂,乃是传统牛骨汤配方之一】,炒至沸腾后,加入准备好的胡椒粉,继续炒1分钟后,加入生粉水,煮至变稠【不要太稠,冷却后会更稠】,即可起锅装碗。炒制过程中,可以根据实际浓稠情况加减水,只要合适即可。
- 6. 装碗后,这集万家之所长的黑胡椒酱便大功告成,好吃到原地爆炸,重要的是味道十足正宗!喜欢就赶紧收藏喔(小心它溜走)!
- 7. 佐以餐品，黑胡椒的醇烈夹带香叶的奇香在舌尖迸裂、缠绕，带给你无上的味觉享受。