纯手工鲜制原味阿胶糕的做法

做法：

• 1. 烊化阿胶。将阿胶块装入碗里，倒入黄酒烊化24至48小时
• 2. 准备辅料
• 3. 将烊化好的阿胶倒入锅中，开中发火开始搅拌
• 4. 根据粘稠程度，把火逐渐调小，去下图能挂旗冒大液泡就说明很成功
• 5. 依次加入红枣——核桃——枸杞——黑芝麻，每添加一样辅料都需要搅拌均匀，速度要快
• 6. 倒入模具，压平，晾凉
• 7. 切条、切片，包装成型