橙汁麻薯软欧的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 制作麻薯馅：挤出橙汁。
• 3. 加入糖与牛奶，搅拌均匀。
• 4. 加入糯米粉。
• 5. 加入粘米粉、玉米淀粉。
• 6. 加入玉米油。
• 7. 拌均匀倒入模具，大火蒸15分钟。
• 8. 蒸好冷却后，用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏10分钟待用。
• 9. 制作主面团：除了盐与黄油，其他材料一起搅拌，打发至扩展阶段，再加入盐与黄油，继续打发至全面扩展阶段，呈手套膜。
• 10. 打发好的面团用保鲜膜封盖，放置冰箱冷藏发酵一夜，次日，发酵至两倍大，手指插入不会回弹，发酵成熟。
• 11. 面团分成16等份的小剂子，团圆静放，松弛20分钟。
• 12. 取一个剂子包裹麻薯馅。
• 13. 包好面包胚收口向下。
• 14. 全部包好进入二次发酵120分钟，湿度80，温度30℃。
• 15. 发酵至两倍大，用小餐匙放置面包胚表面，撒一层面粉装饰。
• 16. 烤箱180℃预热3分钟，放置中层，上下管180℃烤18分钟。
• 17. 烤好出炉拍照。
• 18. 特写一图。