芹菜炒香干的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，辣椒能吃辣就用红干辣椒，不能吃辣还想有点辣辣的感觉，那么就用小青椒。
• 2. 把香干切成小片，本来豆干就有一定的味道，再加上少量盐够了，所以一会放盐时要注意。
• 3. 辣椒、芹菜、葱花切段。留作一会备用。
• 4. 把芹菜先下锅焯一遍水，水中再加入少量的盐，后捞出沥干水分。
• 5. 热锅凉油，油温四成热的时候下入辣椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一点葱末爆香，炒出香味。
• 6. 香味炒出之后加入豆干，中火翻炒均匀。稍微翻炒之后进行下一步。
• 7. 加入一勺蚝油，生抽酱油一勺。一点点盐调整咸淡。
• 8. 加入芹菜下锅翻炒均匀
• 9. 盛出装盘，一盘有酱香味的青菜炒香干就做好啦，咸咸辣辣，酱香浓郁，还有豆干的香味，十分下饭。