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麻薯馅(低糖少油版)的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  160克
  • 牛奶  270克
  •  25克
  • 玉米淀粉  45克
  • 黄油  23克

小贴士:

1.很重要,安全第一:防烫防烫防烫
2.麻薯面团很粘,建议不要涂手操作,带烘焙手套

做法:

  • 1. 拉丝麻薯馅食材:(低糖少油,减脂可吃,奶香软糯,拉丝效果好)
    除黄油外,搅匀过筛,放不沾模具或陶瓷碗里
  • 2. 隔水,中小火蒸20分钟,状态全部变透明即可
  • 3. 取出稍稍降温后,加入黄油,进行搅拌
    (若是用陶瓷碗,这一步放的更凉些,用手把黄油捏入麻薯团,注意需带手套防烫!)
  • 4. 拌到黄油全部均匀吸收,面团光亮即可,备用
  • 5. 垫板上铺保鲜膜,放麻薯团,再盖但保鲜膜,用面杖压成平平的薄片,使用时按需切大小和形状
  • 6. 最近南瓜麻薯软欧包做的比较多,口感是真的不错哦!