
用料:
- 全蛋 4个
- 牛奶 400克
- 白砂糖 200克
- 炼乳 80克
- 淡奶油 100克
- 普通面粉 120克
- 小麦淀粉 40克
做法:
- 1. 准备所有食材, 盆中放入四个鸡蛋
- 2. 加入纯牛奶
- 3. 加入白砂糖
- 4. 再加入炼乳,搅拌均匀
- 5. 再加入普通面粉
- 6. 加入小麦淀粉搅拌匀
- 7. 不粘锅里加入黄油,全程小火加热
- 8. 把面糊过滤倒入锅中翻炒
- 9. 这是翻炒2分钟的样子,底部开始凝固,面团开始抱团,就要快速翻炒
- 10. 翻炒到面团完全抱成一团,而且表面也比较光滑,完全不粘刮刀,按压开来可以看到内部比较细腻,这就可以了
- 11. 等放凉后就可以使用
- 12. 我这是32克一粒,差不多40粒左右