熏豆的做法

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用料：
毛豆子 1000g
盐 10g

小贴士：

汆水待水沸倒入不要加盖子，温度切忌偏高，不然豆子就不会是翠绿反变成黄绿的。

做法：

1. 新鲜采摘毛豆子剥壳
2. 水洗去膜汆水，滤水加盐拌匀。
3. 均匀放入提前预热的上下90℃烤箱每隔半小时温度调低7℃左右，烤三小时晾凉装布袋放入石灰甏，待10天左右，熏豆拿出来品尝就会嘎嘣脆，淡淡的咸鲜味。