用料：
- 牛腩 500克
- 土豆 200克
- 蒜 两瓣
- 葱 一段
- 老抽 一小勺
- 生抽 三小勺
- 蚝油 一小勺
- 盐 半小勺
- 鸡精 一小勺
- 干辣椒 两个
小贴士：
牛腩用清水泡一个小时，清洗两遍，焯水去腥，捞出清洗两遍，加入葱姜蒜，八角，花椒爆香，放入老抽，生抽，蚝油翻炒三分钟，加入清水摸过牛肉，放入压力锅炖熟，在放土豆炖二十分钟即可，没有压力锅，炖一个小时，在放入土豆炖二十分钟。
做法：
- 1. 葱切末备用
- 2. 蒜切片备用
- 3. 八角和花椒备用
- 4. 土豆去皮洗净，切滚刀块
- 5. 牛肉提前泡一个小时，清洗两遍
- 6. 锅烧开水，放入牛腩
- 7. 焯水去腥
- 8. 捞出清洗两遍
- 9. 锅烧热，爆香葱花和蒜末
- 10. 放入八角和花椒
- 11. 放入牛腩
- 12. 翻炒五分钟
- 13. 加入蚝油
- 14. 一小勺老抽
- 15. 三小勺生抽
- 16. 倒入清水摸过牛肉，放入压力锅里炖熟
- 17. 在放入土豆炖二十分钟即可
- 18. 炖好的牛肉炖土豆