用料：
- 猪肝 一斤
- 柠檬 一个
- 姜 一块
小贴士：
洗干净的猪肝在炒制过程中没有腥味，反而很香，炒干的小块品尝一下也是没有腥味，吃起来特别香，我用一斤猪肝最后做出来90克猪肝粉
做法：
- 1. 一斤猪肝简单冲泡之后切成小块，方便泡出血水
- 2. 冷水浸泡一个小时左右，中间换几次水，反复冲洗，直到最后洗成清水
- 3. 柠檬，姜切片加入再浸泡半个小时，之后反复冲洗，主要是为了去除腥味，泡洗次数越多洗的越干净
- 4. 冷水下锅，煮开之后会发现还是有很多沫子，水倒掉，反复清洗猪肝，
- 5. 冲洗干净之后，再次冷水下锅，直到煮熟，我煮了大约半个小时
- 6. 煮熟之后挑出柠檬，姜，猪肝冲洗一下
- 7. 捞出猪肝，切成小块，越小越好方便炒干水分
- 8. 上锅开始炒，什么也不放就是小火干炒
- 9. 炒干之后放凉，打碎，再炒
- 10. 重复三次就可以得到猪肝粉了
- 11. 最后又筛了一遍，就得到了很细腻的猪肝粉