用料：
- 夹心肉 250g
- 青红甜椒 各半个
- 荔枝 5颗
- 盐 一茶勺
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 一勺半
- 淀粉 两勺
- 鸡蛋 半个
- 番茄酱 两勺
做法：
- 1. 猪肉切小块，加一茶勺盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，半勺糖，搅拌均匀，腌20分钟后再加入半个鸡蛋和一勺淀粉搅拌均匀
- 2. 荔枝去壳去核，盐水浸泡
- 3. 青红甜椒滚刀切
- 4. 两勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉和一勺清水搅拌均匀
- 5. 青红甜椒入油锅炸30秒捞出
- 6. 油烧至六成热，下肉肉，炸2-3分钟，至金黄捞出
- 7. 提高油温，下肉肉复炸30秒
- 8. 油热后蒜爆香
- 9. 加入调好的酱汁，翻炒一下
- 10. 加入肉肉，甜椒，荔枝翻炒均匀即可