用料：
- 白萝卜 1个
- 瑶柱 20颗
- 盐 少许
- 姜 2片
- 蒸鱼豉油 少许
- 蚝油 少许
- 水淀粉 少许
- 香油 少许
- 枸杞子 数粒
小贴士：
1.瑶柱要用清水冲洗干净，加温开水、放姜片浸泡1小时左右，再上笼蒸20分钟。
2.蒸瑶柱的水不要倒掉，调味后做浇汁用。
做法：
- 1. 将瑶柱冲洗几遍，放入碗中，加两片姜，上笼蒸20分钟待用。
- 2. 白萝卜切成0.4cm左右厚的片，放入开水锅中，加入少量盐，焯至断生捞出。
- 3. 将焯好的萝卜整齐的码放在盘中。
- 4. 将蒸好的瑶柱捏成丝状，码在萝卜上。
- 5. 点缀几粒枸杞子，上笼蒸15分钟左右取出。
- 6. 将盘中的汤汁倒入锅中，同时将蒸瑶柱的汤也倒入锅中。加盐、蒸鱼豉油，淋入水淀粉，快速搅动成稍粘稠的糊状，淋少许香油。将浇汁淋在蒸盘中。
- 7. 成品。萝卜清甜爽口，瑶柱鲜香味美，二者相得益彰，互为补充。