糖葫芦的做法

做法：

• 1. 山楂用少量食盐泡几分钟，洗干净，表面水份晾干。
• 2. 去蒂（当然，你不去，我也看不见啊）
• 3. 中间用刀划一圈。
• 4. 两只手，一上一下，稍微拧一下，就掰开了，用小刀把籽去除。喜欢有核的，这步可忽略。
• 5. 用竹签串好，两个一串。你喜欢多的可以用长竹签多串几个，没这么严格。
• 6. 穿好的样子。
• 7. 全部串好，开始熬糖。
• 8. 水:糖=1:1,根据你山楂量自行调整。
• 9. 冰糖（或白砂糖）小火熬煮，期间不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌，放心糖不会焦。图上我用的黄糖所以带点黄色。
• 10. 糖煮到气泡升上来，消失比较慢时候，用筷子蘸一点立刻放水里，拿出来，咬一下，嘎嘣脆就是熬好了。有温度计的，熬制160℃就可以了。
• 11. 转小火保温，快速将山楂串在糖里滚一圈，放在不沾金盘上。稍微放凉就可以轻松取下来。
• 12. 酸酸甜甜很好吃，个人吃不完那种一长串的，所以做的都比较小串，你可以根据自己需要调整。
• 13. 来张特写，是不是很想吃。
• 14. 剩了点糖，做了拔丝糖葫芦，好玩也好吃。