用料：
- 牛肉 300克
- 葱 5克
- 大蒜 1个
- 新奥尔良复合调味料 6克
- 烧烤粉 6克
- 咖喱粉 4克
- 生抽 4克
- 姜葱料酒 4克
- 玉米淀粉 5克
- 植物油 30克
小贴士：
1、用牙签插牛肉时，牛肉在牙签中间位置
2、牛肉中加入新奥尔良复合调味料，能增加独特的口味
3、炸牙签牛肉时，需要开小火，否则外面变色里面还没有成熟
做法：
- 1. 牙签牛肉的成品图
- 2. 准备好食材，温馨提示:需要一盒牙签哦
- 3. 将牛肉放入水中，清洗干净，除掉血水
- 4. 把牛肉放在菜板上，切成1厘米左右大小的块状
- 5. 将每块牛肉依次插上牙签，需要一些耐心
- 6. 把牛肉放入碗中，加入姜葱料酒、生抽、玉米淀粉、新奥尔良复合调味料
- 7. 用筷子将牛肉充分搅拌均匀，腌制半个小时
- 8. 把葱清洗干净切成段状，分为葱白与葱花两部分
- 9. 将蒜剥皮，洗净后切成片状，以备待用
- 10. 热锅，倒入植物油，家里制作牙签牛肉，不用倒太多油
- 11. 油温180度，调成小火，倒入牙签牛肉
- 12. 小火慢炸，牛肉表面逐渐变色
- 13. 用锅铲将牙签牛肉翻均匀，利于里外成熟
- 14. 10分钟后，将牙签牛肉盛入盘中，以备待用
- 15. 剩余油，倒入蒜与葱白，进行爆香
- 16. 随即倒入烧烤粉，6克即可
- 17. 接着倒入咖喱粉，4克即可
- 18. 再次倒入牙签牛肉，快速翻炒均匀
- 19. 翻炒牙签牛肉入味，即可关火
- 20. 把牙签牛肉盛入盘中，再呈上桌子
- 21. 均匀地洒上葱花
- 22. 风味小吃:牙签牛肉就制作好了
- 23. 来吃一块吧，感受味蕾的绽放