用料：
- 包菜 1个
- 紫菜 一片
- 虾皮 适量
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 盐巴 4克
- 水 若干
- 食用油 适量
- 盐巴 适量
- 酱油 3小勺
- 耗油 1小勺
- 香油 适量
- 蒜头 3粒
- 料酒 1勺
- 黑胡椒 适量
小贴士：
1、油量比平时炒菜多一倍，包菜本来吸油，油腻点搭配没有味道的皮才有层次感。
2、虾皮很重要，提鲜。
3、盐巴不要多放，耗油里面本身有盐巴。
4、馅料做好放速冻会好包很多，否则油水渗出对我来说很难捏合。
做法：
- 1. 包菜对半切，手撕成小块，个人习惯手撕口感比较好
- 2. 泡水5分钟，洗干净后捞出备用
- 3. 热锅，热油，下蒜头，翻炒一会，下虾皮炒出香味了放包菜。
- 4. 包菜快熟了把紫菜撕碎放进去翻拌均匀，放入酱油，耗油，香油，盐巴，黑胡椒粉，料酒，翻炒均匀即可。
- 5. 面粉材料全部入搅拌机搅拌成光滑面团，发酵至两倍大取出，排气
- 6. 切剂子
- 7. 包馅，我手欠，不好看，不露馅就好。
- 8. 发酵至两倍大，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟后揭盖即可。上成品图