用料：
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖（蛋黄） 20克
- 纯牛奶 90克
- 玉米油 55克
- 柠檬汁 5滴
- 低筋面粉 85克
- 可可粉 20克
- 红丝绒香精 8克
- 玉米淀粉 25克
- 白砂糖（蛋清） 80克
- 淡奶油 250克
- 白砂糖 20克
- 草莓 适量
- 蓝莓 适量
- 迷迭香 适量
- 裱花袋 1个
- 花嘴 1个
小贴士：
蛋白霜要打到位，搅拌蛋白霜和蛋糊要从底部往上翻拌均匀，不能划圈搅拌以免蛋白消泡。各家烤箱的脾气不同，要根据自家的烤箱调节好温度。（如果不加红丝绒香精就是可可蛋糕）蛋糕装饰可以根据自己喜欢的水果或薄荷来装饰。
做法：
- 1. 准备所有食材
- 2. 玉米油、纯牛奶和20克白砂糖倒入干净的容器里搅拌均匀
- 3. 加入蛋黄搅拌均匀
- 4. 可可粉和低筋面粉拌好后分两㳄过筛到蛋黄液里，拌好再筛入第二次
- 5. 拌匀无颗粒，加入红丝绒香精
- 6. 搅拌均匀放一旁待用
- 7. 蛋清里加入几滴柠檬汁
- 8. 用打蛋器打至粗泡加入三分之一的白砂糖
- 9. 打至打蛋器提起有小弯加入第二次白砂糖
- 10. 打至蛋白纹路越来越清晰，加入最后一次白砂糖
- 11. 继续高速搅打，打至蛋白干性发泡，直立有尖峰，加入过筛的玉米淀粉
- 12. 打至玉米淀粉和蛋白霜混合
- 13. 取三分之一的蛋白霜到蛋糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
- 14. 拌好均匀后把蛋糊全部倒入蛋白盆里，还是相同手法翻拌均匀
- 15. 倒入8寸模具，振几下振出内部气泡
- 16. 烤箱提前预热10分钟，上下火150度
- 17. 放入烤箱中下层，150度烤60分钟
- 18. 时间到蛋糕拿出来振两下，倒扣
- 19. 等蛋糕完全凉透后脱模
- 20. 蛋糕用刀切三片八
- 21. 用油纸剪个心形（如图）再用水果刀把多余的蛋糕切掉
- 22. 三块蛋糕片切好，放一旁待用
- 23. 淡奶油加20克白砂糖打发到8分发就可以了（淡奶油要提前放冰箱冷藏才好打发）
- 24. 先取一块蛋糕片，裱花袋中装入打发好的淡奶油挤到蛋糕片上（如图）
- 25. 如此重复挤好淡奶油，在上面放上草莓、蓝莓和迷迭香装饰一下
- 26. 再来一张，颜值还行吧