用料：
- 河粉 500g
- 鸡蛋 一个
- 青菜 一把
- 胡萝卜 少许
- 辣椒 一个
- 洋葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 一勺
做法：
- 1. 准备好所需材料
- 2. 将洋葱切成丝
- 3. 青菜洗干净切成小段
- 4. 胡萝卜切成丝状
- 5. 将鸡蛋磕入碗内加入少许盐调味并搅打均匀
- 6. 锅内放油烧热倒入蛋液，将鸡蛋炒成小块
- 7. 放入洋葱翻炒
- 8. 放入河粉翻炒并加入一勺盐调味
- 9. 加入适量生抽提鲜
- 10. 加入一勺老抽上色
- 11. 最后放入胡萝卜和青菜翻炒均匀即可出锅
- 12. 装入容器放上辣椒点缀，一道美味的鸡蛋炒河粉就完成了。