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  • 用料:

  • 黄油  45g
  • 糖粉  65g
  • 鸡蛋液  38g
  • 低筋面粉  145g
  • 淡奶油  160g
  • 鸡蛋黄  2个
  • 炼奶  30g
  • 玉米淀粉  7g
  • 白糖  70g
  • 柠檬汁  几滴

小贴士:

*丁液中加几滴柠檬汁去腥

做法:

  • 1. 我的糖粉过期了,可以直接购买。或者自己做,白糖和玉米淀粉比例为1:10
  • 2. 研磨制糖粉
  • 3. 准备好其他材料
  • 4. 糖粉过筛加入室温软化的黄油
  • 5. 拌匀(也可用打蛋器)
  • 6. 分次加入鸡蛋液拌匀
  • 7. 拌匀
  • 8. 筛入低筋面粉
  • 9. 拌匀,揉成团
  • 10. 分成五等分
  • 11. 捏入蛋糕杯
  • 12. 讲炼乳,淡奶油,鸡蛋黄混合均匀(做这个步骤前可预热烤箱)。
  • 13. 过筛布丁液,8-9分满。烤箱170度,25-30分钟
  • 14. 拿出晾凉,脱模
  • 15. 外酥内软,外面是曲奇口感,里面是布丁。可配红茶作下午茶糕点