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  • 用料:

  • 小麦粉  500克
  • 南瓜  300克
  • 白糖  10克
  • 酵母粉  5克

小贴士:

1、南瓜一定要蒸软,用筷子能把南瓜轻易插穿即可
2、蒸好的南瓜需要晾至常温,再倒入和面机中,否则高温会让酵母粉失效
3、蒸好的南瓜有水分,固不需要在小麦粉中加水
4、重叠面皮时需要放在上一张面皮二分之一处

做法:

  • 1. 玫瑰花馒头的成品图
  • 2. 准备好食材:小麦粉、南瓜、白糖、酵母粉
  • 3. 把南瓜削皮除掉籽,切成块状
  • 4. 把南瓜放于盘中,再把盘子放于蒸格中,蒸15分钟
  • 5. 时间到后,用筷子能把南瓜轻易插穿,说明南瓜已经成熟
  • 6. 在和面机中倒入小麦粉、白糖、晾至常温的南瓜、酵母粉
  • 7. 盖上盖子,按下和面按键,时间为15分钟
  • 8. 时间到后,发酵1小时30分钟
  • 9. 完成后,开盖,取出面团
  • 10. 把面团放在案板上,进行按揉
  • 11. 搓成32厘米左右的长条状
  • 12. 用刀切成八等份
  • 13. 把其中一个面团,搓成小的长条状
  • 14. 用刀切成5等份
  • 15. 把小面团,搓圆按扁,用擀面杖擀薄
  • 16. 把5张面皮在二分之一处重叠起来,用筷子在中间按压一下
  • 17. 从下往上卷起来
  • 18. 用刀在中间切为两半
  • 19. 把花瓣展开,玫瑰花馒头已经展现出来
  • 20. 用同样的方法把所有的玫瑰花馒头制作完成,放入蒸格中
  • 21. 把蒸格重叠在蒸锅上,盖上盖子,水开后,调成小火
  • 22. 蒸15分钟关火,再焖5分钟
  • 23. 完成后,开盖,好香啊
  • 24. 精致美好的玫瑰花馒头就制作好了
  • 25. 香软可口,你也来一个吧