用料：
- 小猪脚 2个
- 黄豆 200g
- 冰糖 20粒
- 食盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 山楂片 适量
- 干辣椒 适量
- 啤酒 1听
- 料酒 适量
做法：
- 1. 
两个小猪蹄焯水去腥味，冷水下锅，淋入一勺料酒，放入葱段姜片 - 2. 煮开后捞出备用
- 3. 锅内放油烧热，放入20粒冰糖，用小火熬成焦糖色
- 4. 下入洗净浮沫的猪蹄，翻炒让猪蹄上糖色
- 5. 再放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，翻炒上色。
- 6. 放入姜片，香叶，山楂片，八角等香料，爱吃辣的朋友再加点干辣椒
- 7. 倒入泡了2个小时的黄豆，翻炒均匀
- 8. 再倒入一罐啤酒，一碗热水，让水量没过猪蹄
- 9. 大火煮开后盖上锅盖转小火炖两个小时，你可以放到电高压锅里炖50分钟或者高压锅40分钟
- 10. 时间到后开大火收汁上色即可出锅
- 11. 因为炒了糖色猪蹄上色明显，颜色红亮跟黄豆的金黄色，相得益彰，汤汁拌饭超美味，保证你两碗饭瞬间见底。