用料：
- 猪小肠 100克
- 黄花菜 少许
- 木耳 少许
- 海带丝 少许
- 黄豆 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 胡椒粉 适量
- 陈醋 适量
- 姜末 适量
- 蒜碎 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 少许
- 香油 少许
小贴士：
1.多用姜末、胡椒粉和陈醋，体现酸和辣。
2.水淀粉要分次淋入，使汤稍显浓稠即可。
做法：
- 1. 少肠顶刀切小圏，姜、蒜剁碎备用。
- 2. 黄花菜、木耳、黄豆提前泡好。
- 3. 海带丝泡好，冲洗干净。
- 4. 炒锅上火，加入一汤盆的水烧开，放入小肠、黄花菜、木耳、海带丝、黄豆、姜末，煮3分钟左右，撇去浮沫。
- 5. 放入盐、生抽、胡椒粉调味。
- 6. 放入味精、陈醋、蒜碎。
- 7. 淋入水淀粉，使汤稍显浓稠。
- 8. 放入香菜，淋少许香油即可。