用料：
- 黑米 110克
- 鸡蛋 120克
- 牛奶 120克
- 油 10克
- 白糖 40克
小贴士：
喜欢吃甜的，可以在蛋黄里加适量白糖，蒸好了关火一定要焖五分钟开盖
做法：
- 1. 黑米放料理机磨成粉，多打会儿，口感更会好
- 2. 蛋清蛋黄分离，蛋清碗要无水无油
- 3. 蛋黄里加油，牛奶，黑米，黑米用滤网过筛，更细腻。拌匀备用
- 4. 打蛋清，40克白糖分三次加入，蛋清打到盆倒过来不会流，就可以了。
- 5. 蛋清分两次加入黑米糊里
- 6. 不要打圈搅拌，z行拌匀
- 7. 倒入模具，（四寸模具刚好，我家模具有点大）上锅蒸35分钟，关火焖五分钟开盖
- 8. 蒸好了，脱模，切自己喜欢的形状，开吃