用料：
- 面条 适量
- 牛肉汤 适量
- 牛肉 适量
- 炖牛肉汤料：
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 葱花 少许
小贴士：
1.炖牛肉时放点牛骨，味道更加鲜美。
2.炖肉只放花椒、姜和盐。
3.如果哪天不用汤，但也要烧开一次。
4.第一次煮肉浪费时间，后面就是行云流水了。
做法：
- 1. 提前将牛肉、牛骨放入冷水锅中，放花椒、生姜，大火烧开，小火慢炖2小时，放盐、胡椒粉调味。待用。
- 2. 另超锅，烧水煮面。
- 3. 将煮好的面盛入碗中。
- 4. 放上葱花、味精。
- 5. 浇上热腾腾的牛肉汤即可。