用料：
- 芹菜 200克
- 广式腊肠 3根
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 适量
- 蒜蓉 适量
- 胡椒粉 少许
- 干辣椒 少许
小贴士：
1.芹菜要焯到断生、翠绿。
2.为保持其翠绿的本色，不建议放生抽、酱油。
做法：
- 1. 芹菜切寸段，放开水锅中焯至断生捞出备用。少放点盐可使芹菜色泽鲜艳。
- 2. 腊场切片，蒜切成蓉，干辣椒去籽切段。
- 3. 将腊肠切成斜刀片。
- 4. 炒锅上火放油烧热，放入腊肠、蒜蓉和干辣椒段翻炒均匀。
- 5. 放入芹菜同炒。
- 6. 放少许盐、白糖、胡椒粉和鸡精。
- 7. 翻炒均匀，炒至入味即可。
- 8. 成品。