用料：
- 鸡蛋 六个
- 胡萝卜丝 适量
- 木耳丝 适量
- 青椒丝 适量
- 白糖 两勺
- 生抽 两勺
- 香醋 四勺
- 姜末
- 蒜末
- 葱花
- 胡椒粉 三分之一勺
- 剁椒
- 郫县豆瓣酱
- 鸡精 少许
- 水淀粉（土豆淀粉加水） 两勺
做法：
- 1. 碗中放入白糖，香醋，生抽，鸡精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均均
- 2. 锅中放入水，将木耳丝，胡萝卜丝焯水，开锅焯水三十秒捞出备用
- 3. 另起锅导入油，油热倒入鸡蛋液，摊熟，摊熟后盛出备用
- 4. 锅内再次放油，油热后放入蒜末，姜末爆香
- 5. 放入一平勺的郫县豆瓣酱和剁椒 比例为 1比1.5
中火煸炒，炒出红油 - 6. 炒完之后倒入之前调好的酱汁
- 7. 汤汁开锅都变浓稠
- 8. 放入胡萝卜丝，木耳丝，炒好的鸡蛋，汤汁翻炒均匀包裹鸡蛋，放入葱花翻炒均匀出锅！
- 9. 完美！！
灵魂美食，记得关注！！！