用料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 40克
- 细砂糖 45克
- 玉米油 30克
- 低筋面粉 50克
- 红曲米粉 7克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 350克
- 白砂糖 40克
- 芒果 一个
- 草莓 10克
- 糖霜 适量
- 棒棒糖 2个
小贴士：
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。
6蛋糕上面的水果根据自己喜欢的放。
做法：
- 1. 称好食材备用
- 2. 牛奶和油搅拌至乳化
- 3. 筛入低筋面粉和红曲米粉
- 4. 画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
- 5. 分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能
- 6. 蛋黄画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
- 7. 再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡
- 8. 打发好的蛋白霜是光滑细腻不流动的
- 9. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
- 10. 再倒回蛋白霜里翻拌均匀
- 11. 倒入模具震出气泡，送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
- 12. 烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，脱模
- 13. 平均分成三片
- 14. 淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用
- 15. 草莓和芒果洗干净切丁，留几个不切
- 16. 蛋糕盘子先抹奶油，放入一片蛋糕坯，周围挤一圈奶油，中间挤入奶油，放入芒果丁
- 17. 盖上第二个蛋糕坯，同样方法，放入草莓丁，再放第三个蛋糕坯，挤一圈奶油，中间挤入奶油
- 18. 中间放入草莓和芒果装饰，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，就做好了
- 19. 成品图！
- 20. 成品图！